带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机或切条机。马铃薯被切成需要的薄片或条。并用水清洗游离出的淀粉。

清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片(薯条)携带有大量的附着水。

全自动油炸薯片、薯条生产线设备：

1、提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片（条）→漂洗→漂烫护色→脱水→调味→输送→包装    

注：该设备调整工艺可制作油炸速冻薯条。

2、此套设备材质为不锈钢，产量高、省人工，设备上门安装调试。

近年来，该地区的进口量约增长了5倍。目前，我国的专业快餐公司约有800多家，连锁快餐企业不下5000多家，快餐网点40多万个。对薯条的年需求量正以5%～10%的速度猛增。但是，我国速冻薯条的生产企业只有几家。较具规模有由美国太平洋公司和北京农场局组建的北京辛普劳食品公司，其年生产速冻薯条能力以达到30000吨。甘肃定西金大地实业公司，设计能力年产1000吨。