豆腐是我们日常生活中的常见食品，其细滑的外表、易溶的口感、低廉的价格，使豆腐成了每家的必备菜肴。对于豆腐的各种好处，也许因长期的司空见惯而显得并不那么“耀眼”，只知豆腐有不少的营养，但你也许并不知道，在养生的路上，它可是一路劈荆斩棘、保驾护航的功臣。豆腐的主要成分就是黄豆，也有人用花生、玉米、黑豆、豌豆等豆类做豆腐。其柔软的特性，使它可以成为上至百岁老人，下至一岁乳儿，绝大部分人的营养佳肴。为什么要多吃豆腐呢?因为豆腐的好处实在是太多了。

豆腐作为传统美食，在我国有着几千年的历史，说起豆腐我们不得不佩服自己的祖先创造出来这么美味的食物。北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。豆腐不但美味而且营养价值高、老少皆宜，无论是逢年过节还是婚宴喜事都必不可少，可见豆腐在我国的市场空间是巨大的。

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