米粉机的预热阶段
A.预热熟化螺旋:先拌和少量生产粉料,机器开动并接通风管。将调节法处于开启状态。然后粉料倒入料盘上。此料盘有方孔与生料接通。用人工均匀地把粉料从料盘投入料斗内。开始使用后,熟化螺旋和料筒由始初温度达到熟化温度需要有个升温过程,所以,开始熟化螺旋和输送管向料斗送入排丝螺旋,而应用人工把它取出返到生料斗再次喂入熟化,这段升温时间大约需要0.5-1分钟左右。
B.预热排丝螺旋:等到确认粉料已经熟化,即可经输送管自动送入熟料斗到排丝螺旋,于是开始对排丝螺旋进行预热。处于预热状态时,出丝口处压盖与粉镜筛片都不必装上,等到让团状的熟料连续输送出1千克左右时,排丝螺旋就完成了预热。
大型米粉机试生产:完成预热阶段后,切断电机动力,然后装好所需规格筛片,并由压盖锁紧。然后再启动电动机开始生产,待熟化的粉料经输送管送入排丝螺旋,并排出均匀的粉丝时,机器就完成了调试,达到可正常使用状态。
米粉在江西家喻户晓,可以说聊起吃来,人人少不了道上几句米粉的味道。米粉的魅力究竟何在?江西米粉具有洁白.细嫩.久煮不糊.久炒不烂的特点。主要以优质晚米为原料,经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道工序。
吃法也很多。可以炒.煮.拌;简洁的有方便粉.凉拌粉,可以放入姜沫.蒜沫.麻油.酱油 .葱花.咸菜沫等等,根据个人口味可以烹调出自己的最爱美味。
江西米粉与桂林米粉有很大的不同。 首先是外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样。 江西米粉非常耐煮,怎么煮都不会烂,所以吃到口中就非常顺滑。它的主要原料是优质大米,工艺也比桂林米粉复杂,要经过浸米.磨浆.滤干.采浆等多道程序。
它出来的时候往往是一根出来的,有点像兰州拉面一样的感觉,不过它干的时候容易脆,家里用小锅的时候很容易拗断,农村里面经常是用一个蛇皮袋 装一袋。 江西米粉的做法与云南米粉也有些不一样的地方,云南米粉喜欢煮 。当然这是第.一道程序。
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米粉魅力无限,消费人群在快速增长,米粉的销售市场自然潜力巨大。投资简单,原料易购,轻松创业。米粉以其鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美、以及食用方便、食法多样——可炒、煮、蒸、凉拌等,赢得人们的喜爱。
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