鱼豆腐又名洞庭鱼糕，无任何化学添加剂，是一种纯天然的绿色食品。它是以 鱼为主要原料，以其它常见食材为辅料，在我公司研制的配方指导下，通过鱼豆腐生产设备加工而成的一种鱼类食品，它不仅保留了鱼肉的鲜美，而且还去除了鱼腥味。

（七）油炸  

   ⒈ 油温140～148℃  

   ⒉ 时间：看油炸量而定（表层炸成黄色即可）。  

   ⒊ 过磅。

⒊ 出料后盖上透明袋放置保温库。  

   ⒋ 过磅。  

   （三）合料擂打（打浆桶操作）  

   ⒈ 鱼浆 66.8kg                         高速搅拌               时间约1分钟  

   ⒉ 加入盐和磷酸盐                      同上                         1分钟