仙豆仙美味豆腐，是鸡蛋与豆腐的完美结合，不但步骤简单，而且味道非常可口，豆腐用的是最嫩的花生内酯豆腐，本就可以生吃，把蛋液与花生豆腐在极短的时间内同蒸，蒸至蛋刚熟，与炒香的雪菜、肉丁拌食，佐饭或是空口吃皆宜，特别适合牙齿不方便的老人和孩童食用。在这样的夏日，是不是为自己的孝心又找到了一个方法呢，香在嘴里、爱在心上!

　　美味与美景总是让人依依不舍，在盛夏时节，来到六朝古都的南京市，乐享秦淮河畔，间歇之余，走进仙豆仙，吃上一顿满满的豆腐盛宴，人生之事，岂不壮哉。你还在等什么，约上你的亲朋好友，来南京看看吧！

花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。而人体不能自己合成不饱和脂肪酸，必须要通过饮食摄入。此外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，能对心脏起到保护作用。

很多人吃花生喜欢将那层红衣去除，但实际上花生红衣可以促使血小板生成，所以建议连红衣一起吃。花生中的维生素K有止血作用，而花生红衣的止血作用比花生更高出50倍。

在国外，有研究机构做了这样一个实验，招募了640名4至11个月大的婴儿，这些婴儿因为已经出现过严重湿疹或鸡蛋过敏症状，被认为是花生过敏的高风险人群。研究人员把参与者平均分成两组，一组每周食用花生制品至少3次，另一组5岁之前的饮食完全不含花生。

　　研究显示，定期吃花生制品的参与者到5岁时对花生过敏的比例不到1%，而对照组则达17.3%。

　　仙豆仙花生豆腐具备了花生的营养价值，对小孩不仅有预防花生过敏的作用，还能促进大脑发育、降低患糖尿病、肥胖病等功效。2015年，越来越多的父母把绿色、健康的仙豆仙花生豆腐作为孩子的一道家常菜。