中华饮食文化博大情深、源远流长,在世界上享有很高的声誉.　　中国人讲吃,不仅仅是一日三餐,解渴充饥,它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理,一个小孩子生下来,亲友要吃红蛋表示喜庆.“蛋”表示着生命的延续,“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望.孩子周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,结婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错地庆贺一番.这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁之意不在酒”,它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵.吃的文化已经超越了“吃”本身,获得了更为深刻的社会意义。

    市场内的烧卤摊都集中在一排，每家都有玻璃隔挡，但“为了方便直接挑肉”，摊主们不但把中间活动纱窗拆下敞开窗口，还有的干脆把纱窗拆下来直接放置地上，而且少数菜品也超窗摆放，一些前来购买的市民直接用手“指指点点”买这买那；而一些卤菜摊点里用来驱蚊的小电扇，摊主为“省点电”没有打开，同时整排摊点里装有四五台用于降温、流通空气的电扇也只有一台在运转，店里没有看到紫外线灯等防蝇防蚊及消毒设施；摊主也未穿着统一的工作服，未按要求戴口罩、手套、帽子等，直到看见市食药监局工作人员到来才纷纷穿戴起来。另外，摊点里墙壁上挂着花花绿绿的袋子，东西摆放凌乱，把营业执照也遮挡了一大半，环境卫生较差。

     唐宫念贡粉一直推崇绿色养生，注重饮食天然，看了市面上这些情况唐宫念贡粉表示痛心，食品是人们入口的食物，所谓病从口入，食品的卫生安全必要要做好，唐宫念贡粉还您一个干净卫生的饮食环境！

      要让贡粉的粉皮保持爽滑，开米浆（或称粉浆）是最基础、也是最关键的一步。唐宫念制作贡粉最不能犯的一个错误就是把粉浆开得太稀，这样蒸煮出来的粉皮太“削”，即太软、水分太多、粉皮一夹就碎，吃起来口感不佳。当然，粉浆太稠了，做出来的粉皮也会太厚实，吃不出爽滑的感觉来。唐宫念贡粉的粉皮使用的粉浆经过精心的研磨和开调，色泽呈米白色，粘稠度适中，这样蒸煮出来的贡粉粉皮才能适度地保持水分，口感爽滑。