⒊ 脱盘：用尖刀往盘的边角划入再用手将插入将产品和盘分离。  

   （六）切块  

   形状：四方形2×2cm。

鱼豆腐又名洞庭鱼糕，无任何化学添加剂，是一种纯天然的绿色食品。它是以 鱼为主要原料，以其它常见食材为辅料，在我公司研制的配方指导下，通过鱼豆腐生产设备加工而成的一种鱼类食品，它不仅保留了鱼肉的鲜美，而且还去除了鱼腥味。

⒉ 乳化粉  

   ⒊ 色拉油  

   ⒋ 碎冰和水(软水)  

   ⒌ 变性淀粉(酸性)