离心就是利用离心机转子高速旋转产生的强大的离心力，加快液体中颗粒的沉降速度，把样品中不同沉降系数和浮力密度的物质分离开。所以需要利用离心机产生强大的离心力，才能迫使这些微粒克服扩散产生沉降运动。蔬菜脱水机又名蔬菜离心脱水机、食材脱水机、食材甩干机，是一系列常出现于各食品加工厂、酒店等场所用于清洗后蔬菜及其它食材的脱水甩干的脱水机。由于该系列脱水机价格便宜，且操作简便，同时工作效率高，所以深受广大食品厂的喜爱，成为当前蔬菜脱水领域不可缺少的一系列产品。
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