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屠宰与分割车间根据生产工艺流程的需要，在用水位置应分别设置冷、热水管。清洗用热水温度不宜低于40℃，浸烫池水温应根据猪的品种和季节进行调整，调节范围宜取58℃-63℃。传统工艺采用锅炉制取热水，耗能大，使用成本高;采用高温热泵技术系统，操作简单稳定，运行费用低，保证生产工艺流程正常运行。

高温热泵屠宰业热水流程如下：

　　1、空气源热泵制取热水：空气源热泵通过吸收空气中大量的低位热能，经过压缩机的压缩变为高位热能，传递给水箱中，把水加热起来储存备用。

　　2、储水箱补水：补水是在每天结束后进行，由时间控制器控制，具体补水时间可以设定、更改;水箱内设浮球水位控制器。到达补水条件后，补水泵自动启动：满水后，通过浮球控制器自动停止补水泵。

　　3、屠宰恒温：屠宰过程中，由于屠宰池表面散热、生猪入池，造成池温下降;工作时调整恒温阀的开度，使高温水由生猪入口处不断补入屠宰池，低温水由溢流口排出。依靠热水的不断补入来维持恒温。

空气源热泵中央热水机组是继热水锅炉、燃气热水器、电热水器和太阳能热水器之后的新一代热水制取装置；它突破传统热水设备的工作原理，创造性地将热泵原理应用到机组上，利用压缩机驱动制冷工质进行逆卡诺循环，从室外空气中吸取热量产生高品质的热水，满足人们生活、生产的需要；空气源热泵热水机组已广泛的应用在社会的各行各业。从学校、医院，从酒店、宾馆到别墅、住宅小区，随处可见热水机组的“身影”；利用空调制热的原理制取生活热水，不仅将电能转换给热水，还可以吸收空气中热能，效率高达460%。

我国空气能热泵行业发展已经很多年，但是在市场上推广起来还有一定的困难，尤其是中国既有的采暖模式以及客户的消费理念对空气能热泵行业的发展也是一个很大的阻碍因素。随着全世界对环境和能源问题的关注，节能减排的观念开始深入人心，这在一定程度上推动了我国空气能热泵行业的发展，但是行业仍旧存在着诸多问题，空气能热水器好不好？我国空气能热泵产品是在走了一条弯路，它有热水功能，但有点大材小用了，它的功能是供暖，其热效值相当高。任何一种供暖设备都没有的优劣性，它们之间相互补充。所以一定要结合应用领域的实际情况，比如说在新疆地区，壁挂炉的优势就能得到很好的显现。在不考虑任何因素的情况下，空气源空气能热泵的能效比是高的。