切片及将根茎类蔬菜（白萝卜、胡萝卜、土豆、红薯等）切成片状,可带蒜皮切片,且在大蒜切片过程中无需用水冲洗,去皮后的蒜粒切片效果更好。
本机主要有机架、入料斗、切刀组合、传动部分、风机等组成。
工作原理
本机工作时，将大蒜等蔬菜投入入料斗内，经过导料器将大蒜输送至入料口，顺时针旋转的刀盘将其切成片状，蒜片在下落过程中风机将蒜皮吹跑。
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