（七）油炸  

   ⒈ 油温140～148℃  

   ⒉ 时间：看油炸量而定（表层炸成黄色即可）。  

   ⒊ 过磅。

鱼豆腐/鱼糕/鱼丸制作的必不可少的设备是绞肉机和打浆机，其它设备可以根据投资者的预算来选购。如果您是初次创业，建议您多作了解，多作比较，不要轻信部分推广商的不实宣传，以少走不必要的弯路。