排烟风机选用主要控制参数为工作温度、风量、全压、效率、噪声、电机功率、转速及轴功率。

排烟通风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。

排烟通风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。

在额定转速下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线与说明书中给定的曲线应满足下列规定:

轴流式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。

离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。

排烟通风机在说明书中给定的工况点下的比A声级噪声限值应符合JB/T8690-1998的规定。

排烟风机可采用普通钢制离心式通风机或专用排烟轴流式通风机。排烟风机规格按《高层民用建筑设计防火规范》中的规定。排烟风机风量为7200m/h，风量不宜超过60000m/h（指一个排烟分区的风量）。

本公司对质量实行三包，即包修“（给予无偿修复），包换（给予无偿包换），包退（在无法修复时，予以退货）。 

实行三包的条件：在保质期内（产品交付日起一年内）用户按本公司产品使用说明书中的有关规定，在正常运输，安装，调试，使用和保管的条件下所产生的质量问题：对于外购件按各行业，部，国家标准确定的保质期实行三包。排烟风机厂家报价   

厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

厨房风机的种类

离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动  

轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。

排烟风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

厨房一般建议使风机。