香菇,又名花菇、冬菇。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
许多地区的香菇栽培户都是自个在家晾干，出售香菇干，这么能够让香菇的价值更进步，由于干香菇耐储存，报价低的时候就不进行出售，存放在家中，比及报价回高点时再进行出售。可是常常遭到气候的制约，假如阴雨气候，采摘的香菇要直接进行出售，不论价高价低，当天必须出售。这么的话每年会削减很大一部分收入。
集木蓄能也咨询过种植香菇的朋友，问他们不选择烘干机烘干的原因，回答如基本都一样，数量太多太多，不够时间烘干，烘干机投资大等。
其实，通过传统人工加工出来的香菇色泽、香味上都不属于优质品，这无疑是浪费了很好的香菇原料。可见，香菇烘干工艺是非常重要的。
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