元旦，即世界多数国家通称的“新年”，是公历新一年的第1天。元，谓“首”；旦，谓“日”；“元旦”意即“首日”。“元旦”一词最早出现于《晋书》，但其含义已经沿用4000多年。中国古代曾以腊月、十月等的月首为元旦，汉武帝起为农历1月1日，1912年中华民国起为公历1月1日，1949年中华人民共和国亦以公历1月1日为元旦，因此元旦在中国也被称为“阳历年”。佳节“元旦”不仅蕴含浓厚的中国文化精髓，还有着深邃的哲学内涵和高远的人生意义。自古以来，中国就有庆祝元旦的习俗。今天元旦，新的一年里，祥瑞米线机生产厂家祝新老客户事业顺利，身体健康，家庭幸福!愿祥瑞带您一起实现质的飞跃，梦想的辉煌！
郑州祥瑞机械制造有限公司是国内生产系列青核桃脱皮机、米线机、米粉机、河粉机等机械专业生产厂家，技术力量雄厚。加工检测设备完善，集设计、研发、开发、制造、安装为一体，以独特的服务享誉国内外市场。通过多年的实践和开发，现具备了质量过硬，技术较高的生产水平。祥瑞米线机是我厂的主要生产产品之一，是全国米线机的生产基地，生产的米线机机质量保证。我厂生产的自熟米线机多功能食品机械设备，不仅能生产米线，还能生产米粉，年糕，玉米面条，各种杂粮面条一机多用，等于是拿一台设备的钱买多台设备。祥瑞机械专业生产米线机设备，经过多次研发更新换代，如今的米线机一体设备技术成熟，质量过硬，且我厂直接对外销售，经我厂售出的设备均保修一年，真正做到售后无忧，用户可放心购机使用！
米线机加工米线的注意事项和准备流程
米线机操作注意事项：
1、生产完毕，应及时用清水冲洗机内的残余原料，清除干净机头内的余料。
2、生产过程，应经常检查和添加筒体内的蒸煮水，保持筒体内灌满水。
3、如果发生“卡机”应立即切断电源停机，卸下“机头”，用适当大小的铁棒或固定扳手，从进料口处，伸入进料口，将“导料杆”撬出来，将“导料杆”上的原料清理干净后，按原来位置装好，才能继续生产。
米线机，又名米粉机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。
米线机拥有、干净、卫生等特点，保护消费者的健康。而且米粉机采用先进的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，效率高，还能自行控制米粉的大小和粗度。目前，发明了一种多功能型米粉机，不但生产的效率高、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、玉米面等。让米粉机走向了另一个市场。 米线机的设备特点： 传统米线机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生产出来的米粉易发黑，而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶莹、细腻、口感好，还可生产粉丝、米粉、米线、糕粑。 米线机生产的预告准备流程：
1、选用早稻大米放进水里浸泡6-48小时后，清洗干净待用；
2、整机装好，先倒壹瓶开水至料斗里面，开机预热；
3、连米带水倒入料斗，年糕很快变熟出来
中华文化，博大精深；中华文明，源远流长！三千多年的漫长历史长河，孕育了多少星光璀璨的传承文化。而饮食文化是民之根本，中国饮食文化在世界上享有很高的声誉，现在，我们来讲讲饮食文化中的米线文化。米线在早时的烹饪书《食次》中，记为“粲（càn 本义为上等白米）”。《食次》大约就是《隋书》中所记的《食馔次弟法》，此书南宋时已散佚。 《齐民要术》引：“《食次》曰‘粲’，一名‘乱积’”，作法是把糯米磨成粉后，用蜜和水调至稀稠适中，灌入底部钻有孔的竹勺，看粉浆能不能通过孔流出来。要是不能流，就再加些蜜和水。粉浆流出来成细线，入锅中以膏油煮熟。这就是早期的米线。 “粲”，其实本意是精米。段玉裁《说文解字注》里说，稻粟二十斗为米六斗大半者称粲。粲字的引申义是精制的餐。《诗经·郑风·缁衣》：“适子之馆兮，还，予绶子之粲兮。”傅训：粲为餐。这两句的意思就是：“我要到你的馆舍去，送给你精美的饭食。”用精米磨成的精粉，又用精粉制成精制的食品，所以早时米线被尊称为“粲”。因为它流出煮熟后，乱如线麻，纠集缠绕在一起，又称“乱积”。 贾思勰在《齐民要术》中，另记有“粉饼”法，用煮好的肉汁和粉。如用粗粉，饼粗涩不美。肉汤又须沸时调和，不然和出的粉是生的。要把粉和到做环饼的面一样，先可以和得干些硬些，用手用力揉，一直揉到极软极熟，然后再加些汤汁，把粉和成稀状，可以流动。然后割一个牛角，钻六七个可以容粗麻线通过的孔。如果要做成水引饼的形状，就把孔钻得稍大一些，容韭菜叶通过。然后用两段新织的白色细绢，每段一尺半见方，按牛角之大小，把中间剪去一块，在牛角上钻孔，把绢密密缝牢在上面，要不让湿粉从钻孔中漏出去。这白绢用过洗净，收藏好了可以用二十年。牛角缝好后，就把和好的粉倒在绢袋里，在一锅煮沸的开水上边，提着绢袋，让粉浆顺牛角孔漏出来，煮熟后用肉汤浇。如放在酪浆或胡麻糊里，真像玉一样白，而且吃起来既软又韧，与上好的麦面一样。此种粉饼又称“搦饼”，如是捞在酪浆里吃，则干脆用白水煮，不需用肉汤。 这种“粉饼”显然是米线。当时，凡面点都称“饼”。至宋代，米线称做“米缆”。楼钥《攻集》有《陈表道惠米缆》诗：“江西谁将米作缆，卷送银丝光可鉴……如来螺髻一毛拔，卷然如虿都人发。新弦朱上尚盘盘，独茧长缲犹轧轧。”当时的米线已可干制，洁白光亮、细如丝线，可馈赠他人。当时的米线干品是制成鸟窝状的。 明清之际，又称做“米糷（làn 饭烂相粘着）”。宋诩《宋氏养生部》：“米糷，音烂，谢叠山云‘米线’。”其制法记有两种。其一：“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许，擀使开，摺切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油、葱调和。”其二：“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉，入汤釜中，取起。”
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