具有速度快、厚度均匀、自动进料、无料刀自停等特点，是大量切片的理想设备。本机可以切菠萝、橙子、猕猴桃、苹果、柠檬、香蕉、草莓、木薯、甘薯、竹笋、莲藕、姜等。

切片切丝机采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便, ,噪音小，高产高效等特点，工作效率高，物料控制精确，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐同意，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。

原理：根据需要设定并调节好切片厚度，果进入供料装置下落垂直于切片板上，通过自动控制旋转切刀将果一片一片均匀切下，设有原料时刀子自停。