鱼丸加工过程离不开原料鱼泥，那么鲜鱼是怎么做成鱼泥的呢？

  设备介绍：

  设备原理：一般鲜鱼做成鱼泥会采用两种设备一种是斩拌机、一种是鱼肉分离机；第*种斩拌机是通过斩刀高速旋转的斩切作用，将整条鱼包含鱼骨斩切成为鱼泥，而第二种鱼肉分离机，首先要将整条鱼切成两半放入设备内部，将鱼肉跟鱼刺，鱼皮分离出来。

    鱼丸斩拌机是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩切成为肉泥或肉馅，还可以将辅料、冰片、水或者肉馅、肉泥在一起搅拌均匀。