牛鼻刺主要用于小牛断奶用，将牛鼻刺带小牛的鼻子上，当小牛要吃奶时，鼻刺的尖会扎痛母牛。母牛就不会让小牛吃奶了。
在犊牛长到一个多月前的时间里，母牛产的奶完全能够满足犊牛的需要，但一个多月以后，母牛的奶就不够了，这样母牛的产奶量和犊牛的需要就形成了一个所谓的剪刀差。随着犊牛的胃口越来越大，母牛就有点招架不住了，小犊牛常常吃不饱。
还有更重要的一点，就是如果断奶太晚，对小牛以后的进食影响很大。
牛有一共四个胃，其中瘤胃是非常重要的，牛对食物的消化主要靠瘤胃来完成。犊牛出生后，开始它的的瘤胃很小，还没有发育完全，要让它尽快发育就要提前喂一些植物性饲料。
另外，当犊牛长到两个月时，它的幼齿也开始长出来了，已经可以咀嚼和研磨一些植物性饲料。
有句话说的好，有个好肠胃，才会有副好身板。给犊牛早断奶，提前饲喂一些植物性饲料，可以使瘤胃和消化道得到早期锻炼，扩大瘤胃的容积，使以后的采食量增加，小牛后期的生长发育有了保障，这样才会身体倍棒。
早断奶不等于说可以不给犊牛吃奶。奶的作用对牛的生长发育重要着呢的,母牛分娩以后，就开始分泌乳汁了，这时候的乳汁我们叫它初乳，它可是新生犊牛不可缺少的高档营养品，而且初乳中含有大量的酶和抗体蛋白，能提高犊牛胃肠消化和抵抗疾病的能力。所以说啊，小牛一出生是必须吃初乳的，特别是降生一个小时内就要赶紧吃，不能耽搁了。
