蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱： 按加热方式可分为燃气蒸饭车、电热蒸饭车、电热蒸汽两用蒸饭车。材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
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