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可丽饼机，班戟炉

目前，一种集造型艺术及休闲美食于一体、好吃又好看的特色风味小食正从法国流行到东南亚地区，它传到中国，在广州一落地便以独特的外观和口味，受到了众多年轻消费者的青睐，这种小食品是被称为浪漫之花的美丽之饼——可丽饼。

单头燃气可丽饼炉

型号：HXM-XX10-01

规格：450×485×240mm

加热源：液化石油气

双头燃气可丽饼炉

型号：HXM-XX10-02

规格：900×500×280mm

加热源：液化石油气

单头电动可丽饼炉

型号：HXM-XX10-03

电压：220V

功率：3KW

净重：23kg

规格：450×485×240mm

双头电动可丽饼炉

型号：HXM-XX10-04

电压：220V

功率：6KW

净重：42kg

规格：860×485×240mm

法国传统小吃可丽饼，是一种以一张煎饼皮包裹多种配料的可口点心。馅料与面皮的配方多种多样，柔软有劲的饼皮可以包裹甜、咸、冷、热任意搭配的无限种美味，让可丽饼有着无穷的变化。制作方法简单，以蛋、鲜奶、面粉、蔬菜油为主，酌量摊平了放置在可丽饼机上煎至金黄即可。

可丽饼(Crepes)源起于法国布列塔尼省(Brittany)。布列塔尼是海岛型城市，除了因地利之便出产美味的海鲜外，最具特色的就是风靡海内外的可丽饼(Crepes)啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食，因为布列塔尼是个石头城镇，几乎是寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了那年饥荒的困顿，后来这薄薄煎饼成了当地的主食，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

传统可丽饼的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圆盘上烤热，倒入面粉糊于盘上烤出薄薄起士味浓郁的可丽饼，后来烹调器具进步，改用铁制的平瓦板，到现代，已有现成的可丽饼机和专用的可丽粉，即可以制作出好吃的可丽饼了。

现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年的2月2日庆典游行时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，唱起歌，跳起舞，欢天喜地的庆祝丰收的来临，彷佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。在布列塔尼省古色古香的迪楠小镇(Dinan)的街道上，你可看到四处林立的可丽饼专卖店和这种极具平民特色的点心，而且，每到中午时分就有一大群人涌进空间狭小店内，大啖可丽饼浓厚的奶油香味。

相信你生活在我们这个崇尚美食的国度里面，在逛街之余一定会买上一点小食吃吧？街头的珍珠奶茶你已经喝厌了，鱼蛋串已经不能再吸引你的目光。你是不是有点觉得吃无可吃呢？那好，新面世的可丽饼您品尝一下吧！每一种新小吃面世都会异常火爆，前几年抢先经营珍珠奶茶、章鱼小丸子的都大发其财。小吃还有什么可以火爆赚钱的呢，可丽饼在台湾、香港、澳门、东南亚的流行证明了它的市场竞争力，抢先开店必将财源滚滚！

可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及，深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒和各种果汁。我们经营时搭配珍珠奶茶和浓缩果汁也不错。

可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形；至于内馅那可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等，任意组合。最受欢迎的是涂上又甜又浓的巧克力酱口味，抹草莓、杏桃等果酱或柠檬糖浆的也很普遍；还有只撒白糖的阳春可丽饼，口袋钞票有限又嘴馋的学生最常点这种。街边小摊卖的甜可丽饼，则是午饭后、晚餐前的重要小吃。

可丽饼是现代科技与美食休闲文化的一种结合物，曾经有人分析可丽饼在台湾小吃中独当一面的原因，在于可丽饼提供了另一种中西小吃的选择，并拜国人崇洋心理所赐。可丽饼的成功在于“定位清楚”，吻合“现代人的需求”。

可丽饼的制作过程极富观赏力，当饼浆在加热的可丽饼炉盘上旋平之后，稍即成为香气四溢薄如纸片的饼衣；随后在蛋黄色或者是奶黄色的饼衣上镶拼各类新鲜水果，如凤梨、士多啤梨、芒果、火龙果、奇异果、提子、香蕉或者是朱古力、冰激凌，也可加入各类香酥鸡丝、鱼丝、肉丝等；再标上稀果糖等配料增味调色之后，一幅带有浓烈异域文化色彩如同扇画般的现代美食艺术品即告完成。好看和独特的法国风味是可丽饼的最大卖点。

购机后，只需有5-10平方的门面就可以开一家法国可丽饼屋，也可以在商场和超市、小吃城的摊位经营，由于占地面积小，租金低，设备和原材料的投资也不大，一般投资在5000-10000元就可开店。可丽饼粉每公斤20元，可以生产50个可丽饼皮，每张饼皮的成本是0.40元，加上里面的各种馅料，一个可丽饼的成本一般在0.8-1.5元左右，市场售价3.0-8.0元，利润高达80%，每天出售200个可丽饼即可获纯利400-600元。