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猕猴桃既可用于治疗内、外、妇科疾病，又可用于保健抗衰老，它就像一座奉献给人类的天然药库，我国著名学者
一般成熟果含糖8%￣17%,主要含葡萄糖和果糖,约占总糖85%左右,总酸含量1.4%￣2.0%,出汁率一般在50%￣70%。猕猴桃中还含有大量能阻断亚硝酸类化合物合成的活性物质、超氧化歧化酶、多种氨基酸和维生素等,由于猕猴桃清香味及其特有的浅黄绿色(或碧绿色)色泽极易受氧化和高温的影响而消褪,食醋具有消除疲劳、生津止渴、增进食欲、预防感冒、防止动脉硬化、高血压、冠心病、抗癌、延年益寿等功能。因此,研究了猕猴桃果醋的工艺,并利用专利自动酿醋设备，采用微生物技术发酵。达到了24小时出醋的好结果。
合作情况
A、工业化果醋生产线配置;
B、国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》专利的授权使用；
C、国家知识产权局发明专利《一种果汁保健醋的生产方法》的授权使用；
我们提供全套技术论证，厂房设计，技术培训，相关菌种筛选，现场安装调试。
