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烤地瓜机又叫烤红薯机、烤山芋机、烤番薯机。烤地瓜机采用不锈钢制作，机器利用链条转动挂蓝和电热烘烤原理制造，设计宽大观察窗，直观透明，外观精美，无烟操作，具有自动控温功能。
烤地瓜机最早出现在台湾，于2006年引进大陆。逐渐取代了传统的铁皮桶烤地瓜，成为新一代烤地瓜机，从而走进了商场和超市。
　　
　  烤地瓜机主要由烤箱和保温箱组成，烤箱部分由电机，链轮，挂篮，发热管组成，烤地瓜机机身都有保温层，顶部或侧部有灯泡照明。烤地瓜所用的电源为220V照明电源。

    随着人们的生活水平的不断提高，吃的方面也自而然的讲究了很多，原有的桶式烤地瓜，已经不适合在大城市生存，无法满足市场白领和高层的需求，桶式烤地瓜机烤出来的地瓜的，颜色乌黑污染严重，烤制的质效已经让大部分人感到不环保的卫生，厂家响应政府号召，生产研发电烤地瓜机，电烤地瓜机的出世给市场带来了一片光明。解决了污染严重，不环保的缺点。把烤地瓜机的电源打开，把地瓜洗干净，把地瓜放入烤地瓜机内，关好门，调节地瓜机的温度与转速，第一炉约一个小时后取出地瓜即可食用。第二炉约40-50分钟即可。
　　注：烤熟后的地瓜可以放在下面的保温箱里保温，保持新鲜
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