过桥米线 “过桥米线”源于淇南蒙自县，距今已有一百多年的历史。传说蒙自县城的南湖风景优美，常有文人墨客在此读书写诗。有位杨秀才常去湖心亭攻读，其妻每天给他送饭莱。秀才读书刻苦，常常度寝忘食，以至于常吃冷饭凉菜，身体日渐瘦弱。其妻心疼，思忖之后把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。等她再去收碗筷时，看见送去的食物一点未动，丈夫仍在一旁看书。妻子只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，发 现原来汤表面度盖着一层鸡油，加之陶土器皿传热较慢，把热童封存在汤内。 以后其妻就用此法保温，另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代澳味厨师不断改进，“过桥米线”享誉海内外，成为一道著名小吃。 为答谢广大加盟商的支持与厚爱，公司本月特别推出“春耕特惠”活动，原价4800元加盟云南过桥米线，特惠价3800元！传授云南过桥米线核心秘方、肉酱过桥米线做法、麻辣过桥米线做法、微辣过桥米线做法、清汤过桥米线做法、辣肉过桥米线做法、番茄过桥米线做法、菌汤过桥米线做法、海鲜过桥米线做法等各种米线口味做法；学员来总部考察学习期间总部提供食宿、报销往返路费、配备20套餐具、2套工作服、授权铜牌、授权证书、统一店面装修设计模板、店内挂件、开业促销活动策划、菜品后期免费更新等全套服务。 加盟旺客来云南过桥米线店圆您创业梦想，赚取自己的第一桶金！ 加盟旺客来云南过桥米线店圆您创业梦想，赚取自己的第一桶金！