供应洗面筋机 高效率洗面筋机找利丰机械 一、面粉生产淀粉的工艺特性及成套设备简介 小麦淀粉的生产不仅是产出淀粉，同时也是生产谷朊粉的过程，其终端产品的用途极其广泛。例如，在食品、纺织、铸造、制药等行业都有广阔的用途。 根据以上情况我国通常用特二粉、标粉、次粉和全麦粉生产小麦淀粉和谷朊粉。其主要成份为：淀粉66%-72%，蛋白质为8%-15%，水分为11%-14%，脂肪为1%-2%，灰粉为0.7%-1.5%。面粉的细度为全通CQ20-CB30号筛。 二、淀粉、谷朊粉的特性及应用 1．小麦淀粉粒形为圆形和椭圆形，粒度差别很大，粒径在2-10μm的约占90%，在25-35μm的约占10%，其直链淀粉含量为22%-24%，支链淀粉含量为76%-78%，小麦淀粉糊具有低热粘度，低糊化温度的特性，糊化后粘度的热稳定性比较好，经长时间加热和搅拌粘度的降低很少，冷却后结成凝胶体的强度很高。因此，被广泛应用于食品、冷饮、轻工、纺织、制药、造纸、酒精等行业。在食品行业中的应用主要有如下方面：①、方便食品有火腿肠、粉皮、粉丝、高档饼干、膨化食品、果冻等；②、冷饮食品有冰淇淋、雪糕等；③、用于生产味精、麦精粉、饴糖、麦芽糖，葡萄糖等；④、可食包装膜、糖衣、糖果。 2．谷朊粉的特性及应用：谷朊粉是高蛋白聚合物，蛋白质含量为75%-85%，脂肪含量为1.0%-1.25%，吸水率为150%-200%，其主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。谷朊粉的蛋白质含量是猪肉的2.1%，牛肉的12.2%，目前谷朊粉在国内外都得到了广泛的应用。①、在面粉工业，作为一种纯天然添加剂，添加到筋力较差的面粉中，用于生产面包粉、饺子粉、挂面粉等专粉，以改善专用粉的流变学特性及其制品的烘焙品质、蒸煮品质、食用品质和营养价值；②、在食品工业，谷朊粉可制成营养、保健、方便于一体的多种食品，如油面筋、烤麸、咕老肉、素鸡、素鸭、火腿肠、午餐肉、仿肉制品等；③、在饲料工业，用于生产高档水产品如螃蟹、鳗、甲鱼、对虾等饲料的黏结剂和营养添加剂。 三、工艺流程 打筋→平筛→精浆分离→除沙→精制→脱水→烘干→包装 ↓ →面筋 →脱水→造粒→烘干→包装 我厂www.lifengjx.net是集研制、开发 、生产与销售为一体的民营机械制造厂家，地处河北省邢台境内，西距107国道40公里，南与省级公路邢德线相邻，交通便利 ，来往方便。主产:刀削面机，馒头机，窝窝头机，自动喂料机，香酥条机，牛筋面机，食品切断机，面粉膨化机，辣条机，和面机，揉面机，馒头机，拌面机，香酥果机，洗面筋机。自动切断麻花机，玉米膨化机 ，各种食品机械。 简介：华茂牌洗面筋机，结构简单、易操作、节省动力（仅配220v1.5kw单相电机），面斗可翻，加不锈钢过滤网，排水时加一定量的水，面粉搅拌10分钟，饧10分钟再加水洗三遍即可。 该机结构合理，造型美观、易操作、面斗可翻，排水方便，一次过滤，不锈钢制作，是搞凉皮制作个体户最理想的选择任经理：15097991186。