电加热自动食品油炸机采用电加热方式，热效率达到100%的利用，节省能源。整机采用不绣钢制造，油炸时间、油炸温度、水温冷却（油水分离型）等全部实现自动控制。

油水分离油炸机特点：

整体结构为油在上面，水在下面，油炸过程中产生的食品废渣随时沉入低部水中，经水过滤浸泡渣中的油又回到油层，每班结束，放掉该机下面的水，同时水中的废渣也同时被排出，实现了油中没有炭化物，油不会变黑，使用周期长，炸制的食品色泽鲜艳，口感好，产品档次提高。该设备适合炸制各种食品，特别是对油炸过程中掉渣较多的食品，如面食、挂糊食品、海产品等。