馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,中华民族最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵面、(白糖,极少使用)、水、碱、(青红丝)。 馒头馒头分有馅和无馅两种。 无馅馒头在南方称为“白馒头”“实心馒头”等。在北方直接叫做“馒头”,一般是半圆外表平整,每逢节日顶部会印上大红印。 有馅馒头在南方被称为“馒头”,肉馅的叫“肉馒头”,在北方叫做“包子”,在半圆顶部捏合处褶皱不加红印,菜馅的叫“菜馒头”通常有肉馅、豆沙馅、油菜、白菜、粉条、萝卜丝、南瓜、韭菜鸡蛋等各式各样。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。 宋高承《事物纪原删醴饮食鈠头》:“稗官小说云:诸葛武侯之征孟获,人曰:‘蛮地多邪术,须祷於神,假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人,以其首祭之,神则向之,为出兵也。’武侯不从,因杂用羊豕之肉,而包之以面,象人头,以祠。神亦向焉,而为出兵。後人由此为馒头。” 可以看出,馒头是诸葛亮发明的,从上面的“因杂用羊豕之肉,而包之以面”也可以看出,真正的馒头是带馅的。所以现实生活中南方人称有馅者为“馒头”是正确的,是北方人叫反了,而非南方人叫反了。 馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也很受欢迎,南方一般用来当早点。最初,“馒头”是带馅的,而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合,北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”,有馅者为“包子”。南方一些地区仍然维持比较老的称呼,在苏州、无锡、常州、上海等吴地现在仍然称有馅者为“馒头”,无馅者为“白馒头”,这也为吴语接近古汉语提供了一个佐证。
MP65/2型馒头机
型号: MP65/2型馒头机
电源(V): 220V/380V(见机器铭牌)
功率: 3kw
产量: 4000个/h
面团含水量: 1:0.35=1:0.45
机重 260kg
外形尺寸(mm): 1300*500*961mm
加工食品类型:
生产各种馒头
产品简介:
MP65/2型馒头机外形美观,操作方便,接触面团部分采用不锈钢或铝合金、干净卫生、不生锈、外表采用抗老化喷塑处理,不变色、不脱落。
☆ 外型美观,质量可靠。制作馒头原料采用发酵面,所制的馒头大小均匀,馒头质量好,表面光滑。
☆ 操作简单:该机设有微调系统,使用方便,调整省时省力。
☆ 结构精巧:占地小,拆装容易,清洗方便。
配套推荐:
可以根据您的需要另外配置一些设备,如和面机、搅拌
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