产品介绍真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在 使样品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件一起， 下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在真空度为700mmHg的负压系统中（即绝对压力为60mmHg柱），纯水的沸点可用克劳修斯—克拉佩龙方程算出，沸点大约为40℃。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作，亦必是在低温条件下的操作，从而可以有效地避免食品高温处理所带来的一如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、系列问题性能参数性能参数型号：VF5I处理能力（原料kg/次）：约30极限真空度（Mpa）：-0.096工作油温（℃）：80~100使用及维护使用：Ⅰ型采用手动侧开门，液压升降车出入货，Ⅱ型采用启动装置顶开门，采用单臂吊出入货其他说明烟台海瑞食品设备有限公司座落于美丽的海滨城市烟台，公司坚持科技是第一生产力、专心致力于食品设备研发制造，为食品行业提供安全卫生可靠的产品。 　　我公司的主要产品：真空(低温）油炸机, 实验型（小型）真空油炸机，果蔬脆片成套生产线，真空冷冻干燥设备、真空浸渍设备、冷风干燥设备、食品解冻设备、食品冷藏、冷冻库成套氟系统制冷设备、食品工艺冷水机交易说明联系人：张先生电话：0535-6836326手机：13853508618经营地：烟台市莱山区滨海工业园金斗山路网址：http://www.ythairuivf.com