真空式微波干燥设备主要应用于高附加值、且具有热敏性的农副产品、保健品、食品、药材、果蔬、化工原料等的脱水干燥、杀菌；用于化工产品的低温浓缩、结晶水的脱除、酶制剂的干燥等;中草药的真空提取；适用于科研院校的实验室。
微波真空干燥设备在延长食品的保质期、保存食品原有的风味和营养成分、保留原料的生理活性、增强保健食品的功能性、提高农产品的附加值等方面，微波真空干燥技术优势明显，一是可以有效地保持物料的形状、色泽、营养成分和香气不变，这些特性，对于保健品的生产尤为重要；二是可以大幅度地节约能源。物料在采用冷冻干燥方法处理时，需要补充升华热。
在真空条件下，水的汽化温度低，实现了低温干燥，完好的保持了加工物料原有的色、香、味及营养成份，避免了物料中活性成分的氧化变质，制品复水性好；微波穿透至物料内部，回转系统驱动物料作回转运动，使物料受热更均匀，干燥更迅速，其运行成本远远低于冷冻干燥和红外干燥，节能降耗、卫生环保；充分利用微波的加热均匀物料内外温差小，既利用了真空干燥的特点，又解决了真空中热能传导困难的问题，大大提高了干燥的工作效率和产品质量。
传统的干燥所需的时间很长、速度很慢、能耗大、加工费用高。采用微波加热，可以节约大量的能源、提高加热和干燥的速度。这是因为微波具有穿透性，在对物体加热时，不需要任何传媒，且可对物料内外同时加热。根据国内外资料显示，采用微波设备对物料加热，其速度和效能是常规加热方法的4～20倍。
微波真空干燥机用于热敏性中药固体制剂低温干燥，也可作为真空浓缩设备使用，干燥速度极快，能大幅提高产品质量，具有高效、加热均匀、易控、安装方便等特点,还可用于药品、生物制品、农副产品的干燥、加温、灭菌、熟化，对各种丸剂、颗粒状物料的干燥效果特别优异。 微波低温真空干燥设备还具有消毒、杀菌之功效，功率可调，智能化控制，环境、温度可控，生产出的产品安全卫生，可延长食品保质期。
工作原理：设备运行时首先由微波发生器产生微波，经馈能装置输入微波加热器中；物料由传输系统送至加热器中，此时物料中的水分在微波能的作用下升温蒸发，水蒸气通过排湿系统排除而达到干燥的目的。物料中的细菌则被微波电磁场作用下所产生的生物效应和热效应杀灭。由于微波是直接作用于物料，所以干燥温度低、速度快，药物中的有效成份的损失很小。
结构和特点：热敏性物料在常温条件下可快速干燥、脱水、浓缩，物料脱水温度可控制在40℃以下。红外测温、数字定时、功率可调节、智能化控制、操作简单、加热均匀，与常规工艺设备功耗相比节约能源50％，此外，也可用于许多易氧化物料的干燥、脱水和浓缩处理。
1。改变传统的加热方式，避免了一些真空干燥的热能传递困难，速度慢等缺点。
2.在真空条件下，随着物料的沸点降低，实现了低温干燥，提高了物料的品质。特别适用于热敏性和其他低温的干燥。
3.干燥的物料温度极低，受热均匀，水分蒸发速度快，齐运行成本费远远低于真空冷冻干燥。
4.全封闭结构可实现无菌操作
5.产品分间隙式和连续式两种系列
一、 YN-10KW微波真空低温干燥灭菌机主要技术参数
电源：三相五线380V±10%
频率：2450±50MHz 额定输入视在功率：≤12KVA
微波输出功率：10KW（功率可调） 吊兰转速：0～10转/min（可调）
真空度：≤0.1Mpa (电接点式可调真空表0～-0.1Mpa)
真空箱体尺寸约：（长×宽×高）Φ1260×1000mm
设备外型尺寸约：（长×宽×高）1650×1650×1950mm
吊兰转盘：Φ860
注:另配PP吊篮盒尺寸：800×320×40mm
