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型号:KXBB-B 容量:L 额定电压:V 功率:W 元
坊间流行最多酸奶自制法就是“室温发酵”、“重复接菌发酵”与“定温发酵法”。“室温发酵”是将菌种直接加入鲜奶,然后在室温中放置~天(~小时),直到鲜奶凝结为止。制作过程虽然简单,却容易受杂菌污染,导致牛奶酸败而产生杂味。这种酸奶不适合胃酸过多的胃敏感者,若涂抹皮肤则会产生过敏红肿。
“重复接菌发酵”是购买市售鲜奶或优酪乳当菌种,倒入鲜奶中使其重复发酵再制成酸奶。但是市售之酸奶与优酪乳多是加糖水、色素、香料等添加物稀释而成,活菌数量较少、活性也较低。最重要的是,乳酸菌繁殖活性一代不如一代,最多不会超过三代,所以虽然以此方法制作酸奶的成本最低,但是品质也是不稳定的,所以较适合用于专业研究,并不建议一般家庭采用此法制作酸奶。
开心犇犇鲜奶酿造机采用“定温直投式发酵”,是利用优质乳酸菌种加入牛奶中制作鲜奶,采用此法制作而成的鲜奶品质稳定、活性高、活菌数多,成功率高。更方便、安全和灵活。
“产品等于人品”,
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