新疆前往云南丽江品尝美食【新疆旅游官方网】 新疆亚欧桥旅行社 www.cnyoq.com 400 800 2593 去云南丽江自助游的不是来了丽江就去尝尝啊？呵呵。 煮制成品后，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，冬季贮存一个月都无变味，一道纳西族传统美味，,纳西语称米灌肠为“麻补”丽江美食 ,由糯米或饭米、鲜猪血、猪大新疆肠、姜末、五香粉、食盐、味精等灌制而成。故作礼品赠送新疆旅行社亲友，以表心意。 纳西族普遍喜爱的食品。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，丽江米灌肠又称糯米血肠。紧紧灌入洗干净的猪大肠内封好口蒸熟即成。因制作的方法不同新疆游，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。每年冬季杀年猪，几乎每户纳西人家都要做一些麻补招待亲友。营养价值新疆经典旅游线路·高，补血，补气之佳品。 家家都做，不加猪血就是白米灌肠”不过深紫色米灌肠偏多。纳西族宰年猪时。放个一年半载也不会变质。古城很多小吃店的菜架上都有一串串油光肥大、黑糊糊的怪东西，那就是米灌肠，喜欢油滑爽口的就蒸，怕胖的用油煎干，又香又能减少油分。 还能做药。据当地人介绍，米灌肠除了能吃饱肚子。过去马帮生活很艰苦，风餐露宿是家常便饭，容易得腹泻，消化不良。遇到这种情况，赶马大哥就会切上一片，烤焦香后冲服，效果神奇，真是肚皮的救星。