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第4名蛋白质
蛋白质和眼睛也有关系?没错!
眼球视网膜上的视紫质由蛋白质组成,蛋白质缺乏,可导致视紫质合成不足,进而出现视力障碍。
因此,平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物,如瘦肉、鱼、乳、蛋和大豆制品。而且好选择容易被人体吸收的小分子蛋白质,比如大麦苗中含有的蛋白质就是小分子,易于被人体吸收。
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第3名维C和维E
是谁说维生素C和维生素E很高傲的,在护眼这方面,它们同样帮得上忙。
美国医学家经大量临床研究证实,服用适量的维生素C 和E 可以有效地预防白内障。他们的研究指出,每天服用维生素C300~600 毫克,维生素E400 国际单位,可以取得预防效果。他们建议老年人从55 岁即开始服用,为期5 年,单纯服用其中一种药也可以,同时服用则效果更好。不过,还是通过进食富含上述两种维生素的食物来增加其来源。维生素C的来源还是很广的,猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含维生素C较多,同时当季水果的维生素C更高。
而相对水溶性的维生素C,脂溶性的维生素E也是抗氧化物,植物油(例如橄榄油、黄豆油、花生油、葵花籽油等)、坚果类(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麦胚芽,都是维生素E的良好来源。
温馨提醒:植物油是维生素E的良好来源,不过提醒大家,要控制油的摄取量,以吃饭的瓷汤匙为单位,一天至多两汤匙。坚果类的能量也不低,每天最多只能吃两把。坚果类尽量不用盐炒、不加糖。
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