葡萄酒灌装机一般分两种灌装方法：1、虹吸式灌装原理；2、负压式灌装原理。 虹吸式灌装机和负压式灌装机都是针对葡萄酒、酱油醋等容易起泡沫、有一定的粘稠度、不含气的液体，对液位控制准确、无滴漏、不起沫，比较适合葡萄酒、酱油醋等液体。 虹吸式灌装机一般是旋转式，有14-18个灌装嘴，产量在1500-3000瓶/小时（按750ml计），虹吸式灌装机是半自动灌装，人工上下瓶，自动灌装，和洗瓶机、冲瓶机、灯检、打塞机、胶帽热缩机、封箱机等配套成流水线。 负压式灌装机有旋转式和直线式，葡萄酒一般选用旋转式，有12、16、18、24、32等灌装嘴，产量一般在1500--6000瓶/小时（按750ml计）。负压式灌装机一般和翻转式冲瓶机、灯检、全自动打塞机、全自动胶帽热缩机、全自动贴标机、喷码机、封箱机等配套使用，或者与翻转式冲瓶机、全自动打塞机做成三合一灌装机，提高设备档次