豆瓣菜种子 西洋菜种子 水田芥种子
又名水生菜、水芥菜、西洋菜等。食用豆瓣菜在南方很普遍,北方把它当作野菜偶有食用,它的叶片呈卵圆形,顶端一片叶较大,形如豆瓣,故名豆瓣菜。豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。
十字花科(Cruciferae)豆瓣菜属中的栽培种,一二年生水生草本植物。属名Nasturtium R.Br.,别名西洋菜、水han菜、水田芥。每100g嫩茎叶约含水分93g、维生素C79mg及蛋白质和矿物质等。做沙拉、盘菜配料或汤料。种子含油24%,可制工业用油。
栽培要点:生长适温15-25度,20度左右为最适。10度以下生长缓慢,30度以上生长困难,喜水喜光,度土壤要求不严。
豆瓣菜可用种子播种育苗,也可用嫩茎杆插无性繁殖,一般8月下旬至9月中旬播种育苗,9月下旬或10月中旬定植于温室及保护地,定植行株距30厘米×20厘米。豆瓣菜长到20-30厘米高时即可采收,植株不断萌生新的侧枝茎叶,所以可长时间陆续进行采收。