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核桃苗的嫁接时间是在3月份下旬至4月份上旬开始进行的。首先需要采集核桃的接穗，在3月中旬在核桃芽孢即将开始萌动时，可以开始采集生长的健壮、无病虫害的1年原种苗生枝作嫁接苗接穗，在采后分品种开始进行湿沙和贮藏，在4月上旬时待核桃的砧木芽萌动了就开始进行嫁接。砧木必须要求粗度在1．5cm左右的，需要在距地面l0cm左右处进行嫁接。核桃苗如果早了进行嫁接时会有伤流，不容易成活，所以在嫁接前12小时内必须在根部刻伤至木质部分“放水”，再进行劈接或者插皮接，嫁接后用塑料条绑紧伤口，在接穗的上端用油漆涂抹防止核桃苗的水分蒸发。成活以后及时的除萌松绑，松绑的时间以新稍生长20cm以上的时候进行为宜。待嫁接苗长至了40cm左右的时候，就用小竹杆或木棍加以固定，以防治吹风折断。所以效率最高、成活率最高的嫁接方法为“方块芽接”。 嫁接的时间在华北地区5月20日至6月20日左右；选取核桃苗接穗，用嫁接刀在接穗上切割成长3~4公分、宽0.8公分-0.9公分左右的方块，掰下，然后在地面以上30公分左右的当年生茎切除与芽片相当的表皮，并向下切割出来放水口；再将芽片放入切口，尽量的保持下部和一侧紧密的结合；再用薄膜严密的包扎，露出芽；接口以上的留3片复叶剪砧；以便以后随时的抹除萌芽，促使以后嫁接芽萌发；嫁接芽在15公分时，可以去掉帮条。成活率一般可以达到80%以上。

栽培和理管 核桃苗的栽植时间在3月份下旬萌芽前后，栽植1-2年生的苗木成活率高，栽后应该浇透水，并且加强水肥的管理，需要经常的松土除草，雨应该注意排水，在6-7月份时注意核桃苗的防治病虫害。生长期就应该进行修枝，树干高保持在3m以上。落叶以后不可以剪枝，否则容易造成伤流，影响树木的长势。