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  早在19世纪，燕山山脉产板栗就远销日本；到了现在，日本国内所销售的中国燕山板栗也是昂贵的绿色食品。 燕山山脉产板栗具有很高的营养价值，据测定，京东燕山板栗的果仁中含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖，并含有多种维生素。明代医学家李时珍在他的医学名著《本草纲目》中说，吃食栗子可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有冶疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗果的食法很多，除生食外，也可以煮食，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及各种糕点的馅料。最常见的吃法是糖炒栗子。糖炒栗子气味芬芳，香甜可口，它含有大量的可溶性糖，易被人体吸收，是老幼皆宜的传统果品。现代社会人们对食品的营养的意识越来越强，种植板栗苗的前景不容小觑。 

板栗在我国分布地域广泛，目前有二十多个省（区、市）栽培，其中主产区是山东、河南、湖北、河北、安徽、浙江、辽宁、广西、北京等省（区、市）。据不完全统计，我国目前板栗栽植面积达2000万亩，在区域布局上已形成华北、长江流域、西南、西北、东北等独有的品种群及其生产区域。我国的板栗品种资源极其丰富，大体上可分为南方板栗和北方板栗。

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