树形结构
桃树的树体结构比较简单，整形也比较容易。根据其喜光性强的特点，目前生产中常用的树形，多为开心形而没有中心领导干的杯状形、改良杯状形、两主枝自然开心形、三主枝自然开心形以及Y宇形等。
桃树的树冠构成，一般只分为主干、主枝、侧枝及各类枝组。主、侧枝是构树冠的骨架，其上着生结果枝组。根据结果枝组体积大小的不同，可分为大、中、小型结果枝组。大、中、小型结果枝组，修剪时可根据品种特性和空间大小，进行配置，以充分发挥品种的生产潜力，并充分利用空间。
桃树苗木的发展形势
鲜桃除鲜食外，很大的一部分是制作桃罐头，出口。这就需要保证套的品质。由于科学育种和桃树的栽培技术的发展和科学创新，，桃树苗木新品种在不断增加，桃的质量和数量也是大大提高，再加上冷库和冷藏车的使用，桃树苗木的发展积极性不大大带动，桃树的发展势头旺盛。
随着农业结构的调整，荒山荒地都在大力开发，想果树行业进军，由此观之，桃树苗的发展需求旺盛，当然前提是优质桃树苗。
今后的桃树的发展方向将会是多元化的，早熟，晚熟极晚熟的优良品种将会是下一步的而发展重点，此外桃树的管理技术也逐渐的被普及推广。
桃树的寿命不长，所以潜伏芽寿命也较短，萌发更新的能力也较弱，其萌发能力一般只能维持1～2年，在重剪刺激的情况下，10余年的潜伏芽也能萌发。所以，桃树容易衰老，更新也比较困难，这也是桃树的整形修剪不同于苹果、梨之处。
桃树的萌芽率和成枝力，虽与品种和长势有关，但均强于苹果和梨。一般北方品种群的桃树，萌芽率比南方水蜜桃品种弱；早生水蜜的萌芽率低，但成枝力强；天津水蜜桃的萌芽率高，但成枝力弱。
桃树在正常的栽培管理条件下，萌芽率高、成枝力强的品种，成形快，结果早，产量也高。在这类品种的主梢上，很易萌发多欢副梢，萌发较早的副梢，当年还可能形成花芽，树冠内外的枝条也比较稠密，因而成形也炔。
