生态餐厅又称绿色餐厅、阳光餐厅，是现代都市倡导的一种新的休闲理念，是近年来人们对健康饮食的追求和对田园风光的向往而兴起的一种新型餐饮形式。与传统餐厅的功能相比，生态餐厅更加注重人与自然的和谐，人与环境的绿色平衡，是通过现代化只能温室和原生态自然景观的有机融合，营造一种舒适、绿色、健康的就餐环境；并通过温度、湿度的控制，达到室内四季如春。

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生态餐厅的操作过程

选址

　　生态餐厅选址非常重要，直接关系到客流和营业额，一般选在:

　　1、交通便利、客流量大，在市区和近郊为宜

　　2、周围环境好、绿化好、空气好，无污染、无噪音、无垃圾

　　3、可在旅游景点、生态园区、公园之内或旁边

　　4、远离其他已建生态餐厅

　　5、可根据城市经济条件、交通情况和已有生态餐厅数量，确定营销半径和目标消费群

　建设面积

　　在选择建设面积时，要考虑两点：

　　1、自身的经济实力，预期的投资规模。包括争地费用、建设费用、餐厅设施、设备费用和后期的周转资金，忌盲目求大，导致开业后缺少现金流，周转不开

　　2、当地的人口数量和消费水平。对于一般经济条件好，人口数量多的中型城市，餐厅面积以3000——10000平方米为宜，并要在餐厅外部有足够大的停车场

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2、餐厅的施工内容包括主体、园林、亭子、道路等。您可以选择自己擅长的施工项目，我们会提供技术支持，其余的项目由我们来完成。

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