果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径（3）5-7（12）厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼；果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜；核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴；种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
桃树苗木的发展形势
鲜桃除鲜食外，很大的一部分是制作桃罐头，出口。这就需要保证套的品质。由于科学育种和桃树的栽培技术的发展和科学创新，，桃树苗木新品种在不断增加，桃的质量和数量也是大大提高，再加上冷库和冷藏车的使用，桃树苗木的发展积极性不大大带动，桃树的发展势头旺盛。
随着农业结构的调整，荒山荒地都在大力开发，想果树行业进军，由此观之，桃树苗的发展需求旺盛，当然前提是优质桃树苗。
今后的桃树的发展方向将会是多元化的，早熟，晚熟极晚熟的优良品种将会是下一步的而发展重点，此外桃树的管理技术也逐渐的被普及推广。
种植桃树苗的土壤管理
深翻：在土壤粘重的桃园，为了改良土壤，在行间进行深翻，深60cm左右，结合施有机肥料。砂石地桃园也进行深翻，掏砂石换土，结合施有机肥料。深翻对连年丰产起着良好作用。 秋耕：在落叶前后结合施有机肥进行，深20-30cm。
间作：桃园间作物可用豆类、瓜类、草莓、花生等。也可以种绿肥如毛叶苕子、苜蓿。无论种何种作物，都要留足树盘，及时施肥灌水及中耕除草等工作。
