生态餐厅同时也被称为“温室餐厅”“餐饮温室”、“阳光餐厅”、“绿色餐厅”、“天然餐厅”,是绿色餐饮和当代农业设施融为一体的温室类大型建筑。它们是由温室种植发展而来的,其共同点是餐厅内都有装饰或种植有花草、植物,以及建造有各种景观。把温室的轻巧、便捷、明朗的特点与建筑的多功能性融为一体,餐厅有充满绿色的自然环境,把大自然丰富多彩的生态景观“微缩化”和“艺术化”。温室餐厅是以温室为基础发展而成,它的特点是温度、湿度可调整为就餐者感到舒适的范围内。
生态温室餐厅建设
生态环境设计餐厅内部温度幅度、湿度上下限、采光程度、空气的净化程度,如粉尘、二氧化硫气体等有害气体在大气中的含量,净化措施。餐厅内气体交换速度。、
植物造景设计植物种类选择… 花卉选择… 香草植物选择… 水生植物选择…… 主道植物种类……花坛花盆用料餐厅内避免使用混凝土、塑料结构,花坛、花盆宜用木制品。餐厅建筑设计建筑以大棚类的建筑为主,注重室内采光和通风,追求的是接近自然的环境。草棚加网纱、或者露天。小品设计假山、磨房、石碾房、福鼎、油坊等。
因为人们对餐饮消费要求不断提高,这不但包括对菜品本身的要求,还包括对就餐环境的要求。有需求就有市场,有些聪明的经营者就把餐饮活动引进到了温室内。当然,最初的温室餐厅的内部设计可以说是非常简陋的,毕竟这种餐饮模式是一种全新的模式,在国内并没有经营经验可以参考,所以经营者们一步步摸索前进,把生产温室逐步改造成温室餐厅。
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