草莓大棚促成栽培，使果实成熟期大大提前。但有的农民只注重产量，忽视品质的提高，或虽重视但技术上不得要领，因而影响了大棚草莓的经济效益。那么，怎样提高大棚草莓的品质呢？除了要选择适宜品种，采用脱毒壮苗，适期定植扣棚外，须做好以下几点：　　

一、控制适宜温湿度草莓果实发育的适温为18－25℃，要在冬季和早春达到这一温度，可在大棚内套中棚并盖地膜，力争棚温白天达到25－28℃，夜间5℃以上，温度0℃以上。但出现30℃以上高温时要及时通风降温。土壤温度以保持40%—60%为宜，过大过小均会影响草莓根系活力和果实正常的生长发育。

提高草莓的品质

   适时采收大棚草莓果实以鲜食为主，必须在70％以上果面呈红色时万可采收。冬季和早春温度低，要在果实8－9成熟时采收。早春过后温度回升，采收期可适当提前。采摘应在上午8—10时或下午4－6时进行。不摘露水果和晒热果，以免腐烂变质。采摘时要轻拿、轻摘、轻放，不要损伤花萼，同时要分级盛放并包装。

   草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch，英文：Strawberry）是一种红色的花果，又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等，为蔷薇科、草莓属多年生草本。草莓外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓怕水渍、不耐旱，果实具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效；草莓原产南美洲、欧洲，世界各地均有分布。