夏季是利用当年同化营养期：这一时期从六月落果期到果实成熟采收前。此期叶片已经形成，部分中短树枝封顶，进入花芽分化，果实也开始迅速膨大.

     营养器官同化功能最强，光合产物上下输导，合成和贮藏同时发生，树体消耗以利用当年有机营养为主。所以，此期管理水平直接影响当年果质优劣，产量高低和成花数量与质量。

      苹果苗木是一种对土壤适应性较强的高产果树。一般山冈薄地、河滩沙荒和轻度盐碱地，经过适当改良后，都可进行成片栽培，获得较高的经济收入。苹果苗木适于成片栽培，果实除供鲜食外，还可加工制作果汁、果酒、果酱、果干、果脯、蜜饯、糖水罐头等。

    春季是利用贮藏营养的器官建造期：这一时期包括萌芽、展叶、开花到新梢迅速生长前，即从萌芽到春梢封顶期。此期果树的一切生命活动的能源和新生器官的建造，主要依靠上年贮藏营养。可见贮藏养分的多少，不但关系到早春萌芽、展叶、开花、授粉座果和新梢生长，而且影响后期果树生长发育和同化产物的合成积累。如果开花过多，新梢和根系生长就会受到抑制，当年果实大小和花芽形成等也无法得到保证。

   对苹果、梨的有关试验结果表明，果实细胞的增大与春季展叶后叶面积的大小密切相关。贮藏营养水平高的果树叶片大而厚，开花早而整齐，而且对外界不良环境有较强的抵抗能力，表现叶大、枝壮、座果高、生长迅速等。果树盛花期过后，新梢生长、幼果发育和花芽生理分化等对养分需求量加大，根系、枝干贮藏营养因春季生长的消耗渐趋殆尽，而叶片只有长到成龄叶面积的70%左右时制造的光合产物才能外运，因此出现营养分临界或转换期。此时激烈的养分竞争，常使苹果、梨新梢第9～13片叶由大变小、落果加重，花芽分化不良等。如上年贮藏营养充足，当年开花适量，则有利于此期营养的转换，使后期树体营养器官制造的光合产物及时补充供给生产。