花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料。
采收时间及方法:花椒果实成熟期一般在立秋至处暑前后。花椒成熟时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少量开裂,种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味,这是最适宜的采收时期,采收果实一般是用手摘或剪子剪。
花椒树耐干旱瘠薄,特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等栽植。科学栽植花椒树也是改善生态环境、增加农民收入的有效途径。
覆膜增温:覆膜具有保湿增温的良好效果,一般可提高地温3℃左右,有利于根系发育生长。覆膜应在扩穴施肥后及时进行,沿树行将土壤整细整干,近树干处略高,盖膜面积以稍大于树冠外缘为准。
果球形,通常2-3个,红色或紫红色,密生疣状凸起的油点。花期3-5月,果期7-9月。喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强。不耐涝,短期积水可致死亡。
花椒育苗一、育苗地的选择
花椒喜温,尤喜深厚肥沃、湿润的沙质壤土,在中性或酸性土壤中生长良好,在山地钙质壤土上生长发育更好。沙质土、黏重土壤和盐碱度偏高的土壤,不宜选作育苗地。
二、苗圃地整理
花椒播种前要事先对苗圃地进行深翻、平整,通常翻耕深度35~40厘米为宜,做成宽1.0米 ,长10.0米的畦,每亩施底肥2500公斤 ,每畦条播四行,行距20厘米,沟深5厘米,沟底要平整。
三、播种方法
花椒种子一般于前一年8月中旬至10月上旬果实外皮全部呈紫红色,内种皮黑色时即可采收,之后经净种贮藏。春播多在3~4月份中旬,土壤解冻即进行播种为宜。每亩播种量为4~6公斤 ,覆土1厘米,然后覆草保持苗床湿润3~4天,出苗后揭去覆草。播种前为使播种苗出土早、苗齐、苗壮,在育苗前用3种不同方法可进行催芽。