草莓(学名:Fragaria × ananassa Duch,英文:Strawberry)是一种红色的花果,又名凤梨草莓、红莓、洋莓、地莓等,为蔷薇科、草莓属多年生草本。草莓外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓怕水渍、不耐旱,果实具有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿等功效;草莓原产南美洲、欧洲,世界各地均有分布。
草莓的成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。
国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。
科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
草莓的经济价值
草莓行业前景分析指出国内草莓消费以鲜果消费为主,国内主要大中城市对草莓鲜果消费需求旺盛,除少数西北偏远地区无法实现远距离销售外,大中城市基本都能实现鲜果草莓需求的满足。
草莓行业前景分析发现这几年,在北京、上海、广州、成都等大中城市郊区兴起了自助式的草莓观光旅游业。一般在草莓成熟时,果农开放草莓园,消费者支付一定的费用即可在园内自由采摘草莓,并可在园内享受旅游、餐饮等其他服务。这种观光、休闲基地,很好的引导农业向第三产业发展,对果农和消费者来说都是一举多得,大大的增加了农民收益,将是以后草莓种植的发展趋势。草莓是多年生草本植物,是经济价值较高的小浆果,其果实柔软多汁、酸甜适口、营养丰富,而且外观美丽、香气浓郁,因而在国内外市场备受青睐,被誉为“水果皇后”。