很多人用微生物，很多人问哪个微生物最好？其实EM被日本比嘉照夫教授发明之后，还没有出现更好的复合菌配方。EM就是乳酸菌，光和菌，酵母菌等按照各自的特性组合在一起，到达最佳作用，这个配方把每种菌的优点缺点都考虑到，互相配合，是非常复杂的配方。在平时的常规调水，浸泡饲料，内服改善，EM菌都非常好，但是如果水出现问题，用一些单一菌种产品会更快。比芽胞杆菌，乳酸菌等微生物菌种。
所以一般在水产养殖的平时操作控水中EM菌的作用还是非常大的，不仅是调节水质，水质各方面帮你调制到位，而且对于水产养殖中可以抑制各种病菌和杂菌，提高了成活率和防止了各种病状的产生。就比如养虾时候容易出现的肝部病，使用后，可以很大的净化水质，改善养虾肝部疾病的感染几率。
一、EM菌液在水质调控中的应用
1.EM菌液加红糖发酵制成活性液后使用在常规鱼池和青虾池养殖中，用量第一次泼洒至少为1毫升/立方米，以后根据水质状况按亩用1千克泼洒。泼洒的间隔时间视水体变化而定。
2.EM菌液直接泼洒在"河蟹生态养殖技术"项目中，EM未经发酵，亩用好旺农EM菌液2千克（水深80厘米），带水全池泼洒。
3.制作EM菌液生物膜用于湖泊网围放养河蟹前网箱暂养的扣蟹。方法是将泡沫塑料在EM菌液、红糖按1∶1的比例、稀释10倍的EM菌液活性液中浸泡48小时，用网片将泡沫塑料与砖块包裹，沉入网箱中段水面下20厘米左右，7～10天换一次，形成小范围水域内的有益菌优势，促进扣蟹健康生长，提高扣蟹成活率。
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二、EM菌液在饲料中的应用
1.EM菌液发酵饲料在常规鱼和青虾试验中，用两种自配料的配方，都采用好氧法发酵。①常规鱼的配方：菜饼62%、干鸡粪20%、糠麸14%、沸石粉4%。对照组未用干鸡粪，用菜饼替代。②青虾饲料的配方：青糠40%、麦麸15%、菜饼30%、鱼粉15%，另加脱壳素0.01%。发酵方法是先将好旺农EM菌液制作成10倍的活性液，一次一般用4～5天。每天下午4～5时，根据第二天饲料用量进行发酵。EM菌液、红糖、饲料、自然水按1∶1∶500∶150的比例备料，常规鱼池每天投喂1～2次;青虾池投喂时间为发酵后第二天下午6时和第三天上午10时左右，投喂量上午30%、傍晚70%。如发酵料用不完，即装入蛇皮袋压实密封待用。
2.EM菌液浸泡原料粮外荡网围养蟹，由于水体具流动性，试验中采用了浸泡原料粮的方法来解决在外荡网围养蟹中使用EM方法的问题。浸泡方法为：玉米煮熟后稍微晾干或将玉米压成粗粒，黄豆、豆粕、小麦直接浸泡。EM、红糖、原粮、水之比为1∶1∶100∶150，浸泡16小时后即可投喂。一次用不完的装入塑料袋密封，一般一次浸泡量为5～7天的饲料用量。
三、EM菌液发酵有机肥
有机肥通过发酵可大量增殖有益菌，促使浮游动物繁殖，减少对水体污染。试验中使用对象为青虾孵化池和青虾主养池，作基肥。发酵方法为：选择新鲜猪粪（不含尿）先堆垛干燥几天，水份在40%左右时使用，删、红糖、猪粪按1∶1∶300的比例，按照每亩用量100千克备料。发酵时用少量温开水将红糖溶化，水温40℃内时倒入EM菌搅匀，放置2小时与有机肥边拌边堆垛，用塑料薄膜覆盖密封，上面盖上稻草等，发酵7天（5月份）。孵化池在放养前2天下池、青虾主养池在虾苗放养前3天入池，亩用100千克。
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四、EM菌在水产养殖应用结果
1.网围河蟹养殖试验结果网围河蟹养殖面积229亩，两年试验塘平均河蟹回捕率为64.2%，起捕规格161.8克，亩产36.8千克，亩获毛利2694元。对照池20亩，平均河蟹回捕率51.1%，起捕规格137.4克，亩产25.3千克，亩获毛利1514元。试验塘与对照塘相比较：回捕率增加了13.1%，起捕规格增了24.4克，亩均产量增11.5千克，亩均毛利增1180元。两年共用去EM菌液328千克，也就是好旺农EM菌种16包，成本512元，亩均用EM菌液1.43千克，亩成本2元。
河蟹养殖用EM菌液浸泡饲料的浓度：植物性饲料为2%～2.5%、动物性饲料为1%为宜。用EM菌浸泡饲料后，养殖中未使用任何抗菌素药物，并且河蟹体色自然，活力强，肉质丰满鲜美。
2.常规鱼试验结果常规鱼试验池面积19亩，亩均净产512.6千克，其中吃食鱼317千克，亩毛利1072元。对照池16亩，亩均净产455千克，其中吃食鱼257千克，平均亩毛利585.3元。试验池与对照池相比亩净产增57.6千克，吃食鱼增60千克;亩均毛利比对照池增486.5元。用去EM菌液92.6千克，也就是好旺农EM菌种5包成本160元，亩均用EM菌液4.9千克，成本6元。
3.单季主养青虾试验结果试验池4亩，平均亩产青虾50.5千克，其中4厘米以上的商品虾37.6千克，亩毛利1259元;对照池3.5亩，亩产青虾34.6千克，其中4厘米以上的商品虾19.7千克，亩均毛利为564.4元。试验池与对照池对比青虾产量亩增15.9千克，亩均毛利增694.8元。用去EM菌液14.4千克，也就是好旺农EM菌种一包成本32元，亩均用去EM菌液3.6千克，成本3元。
4.水质的改善和减少用药情况常规鱼养殖经过5次水质检测表明：泼洒1毫升/立方米加糖发酵的EM活性液，养殖水体有效期可达35天。水质情况试验池比对照池有明显好转：35天平均氨氮下降了0.3毫克/升，降幅为57.1%;溶解氧增加3毫克/升，增幅为48%;透明度提高4.7厘米，增幅18.2%。两年19亩常规试验池亩均用药费用34.4元，16亩对照池亩均用药费用为48.7元，试验池比对照池亩均下降14.3元。青虾池和网围养蟹试验池均未用药。省水产所检测表明，好旺农EM菌对蟹池水质具有明显的改善效果，其中pH值、化学耗氧量和溶解氧的峰值都在第7天，对水质改善的有效期为21天。试验池的水质明显优于对照池：池水清爽、污泥减少、溶氧提高、死亡率大幅降低，生长速度明显快于对照池。
5.粪肥发酵作饵料的效果发酵猪粪入池后2～3天，红虫、枝角类浮游动物迅速繁殖，比常规粪肥增加数十倍，时间提早3～4天。实际应用中发酵肥用量应酌情减少。
用好旺农EM菌发酵含有干鸡粪的饲料养殖常规鱼是一种新的尝试，试验中我们委托饲料厂化验科进行了检测，结果显示发酵料粗蛋白提高11.4%，钙的含量提高4%，磷提高8.7%。发酵料没有臭味，在高温期间投入鱼池后一星期内未见腐败变质。将发酵料晾干后，可保存很长时间不变质。在青虾养殖中，饲料中使用了30%的菜饼，用EM菌发酵后，菜饼中的粗纤维得到了软化，适口性得到了提高，饲料成本下降了30%。用EM发酵料养的青虾和鲫鱼，不仅个体大，而且味道特别鲜美，这是当时验收成员一致的结论。
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