随着餐饮业的蓬勃发展，使得饭店的潲水日益增多。从宾馆、饭店、学校等收集来的残菜剩饭，成本低廉、营养丰富，是养猪的好饲料。而用潲水养猪的弊端表现在：其一是需要将收集的潲水经过高温消-毒、杀菌，除花费大量的燃料费用外，工作人员还非常辛苦；其二是营养也很不平衡，特别是植物蛋白质奇缺，动物蛋白质相对过剩，而且品质不好，所以养猪长不快，一般要六七个月才上市；第三，潲水中成分复杂，含有毒有害物质较多，容易引起各种传染病和寄生虫病的威胁，病猪、死猪现象时有发生，造成亏本风险很大，蒸煮后，容易变质，保存的时间不长。近几年随着微生物发酵菌的推广应用，发酵潲水成饲料，在养猪业上取得了很好的效果。潲水发酵成饲料的原理是：利用微生物可以将潲水发酵成安全饲料，农富康潲水发酵菌在这方面已经有了很大成绩。既可缩短出栏时间(由过去的六个月上市，缩短到六个月以内),还可大大节省燃料成本、人力成本, 减轻劳动强度，达到或超过全价饲料的效果。饲养出的猪皮肤红润，油光发亮，整个猪栏无臭气无异味，环境清新。

潲水发酵喂猪的方法：
发酵前准备：先将潲水里面的鱼刺，骨头，辣椒，油污等沥出.
1.将潲水摊开撒麸皮的同时在喷洒稀释液并翻动潲水.
2.调节水分，将拌好的物料水分控制在50%左右.（一般手抓紧时能成团不滴水，落地散开不成团）
3.将混合好的物料装入密闭的塑料桶，塑料池或发酵池中，压实密封，尽量排出空气，一般3-5天就可以了。

潲水发酵喂猪的好处：
1、潲水不用蒸煮，节省燃料，发酵后可直接喂猪，并且保存时间长。
2、增加饲料的适口性，气味香甜，口感佳，易吸收，提高饲料的利用率。
3、去除潲水中有害物质，通过微生物自身的生理活动，使潲水中所含的有毒有害物质被降解而脱除，提高了饲料的安全性。

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