紫背天葵，紫背天葵种苗，菜种苗。

     也叫血菜，多年生无茎草本，经常炒炒吃，味道不错，而且最为重要的是，这种菜不用喷农药，吃起来安全。女性吃就更好了。

     具清热，止咳、散瘀、生津止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

     

     紫背天葵的食疗保健作用有以下两个方面：

     （1）提高机体免疫力和某些疾病。大量的研究资料表明，锌、锰、维生素e、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。铁、有很好的疗效。

     

     （2）生理活性物质有清除自由基和抵***的作用。按照自由基衰老学说，化作用减弱或不能及时清除自由基是人体衰老的一个主要原因。人体内清除自由基的防御体系主要有两套：一是酶防御体系，如超氧化物歧化酶（sod）、过氧化物酶等；二是非酶防御体系，如维生素c、维生素e、维生素a、黄酮类物质等。紫背天葵含有维生素c，而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基，因此，必然会进行化和清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。紫背天葵具有丰富的营养价值，经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用，具消暑散热、清心的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带甘甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。

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