全自动包子机 包子机　不锈钢包子机　高速包子机

一，全自动包子机性能及特点： 

1、全自动包子机改进型机头，进品双变频，性能更稳定。 

2、先进的输面、进馅系统，充分保护面的筋道，真正不伤面，保证包子质感。给馅更加流畅、均匀，不论何种馅料均能使包子成型效果绝佳 

3、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确证制品密度，从而保证了制品气孔的均匀细腻，弹韧性、持水性绝佳，且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽，远远超过手工制作的产品。

4、全自动包子机采用高品质微电脑控制，具有人性化的控制面板，使控制准确可靠。5分钟即可自如操作。 

5、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，皮馅比例20克-150克，随意可调，一人、两人均可操作。 

6、产品多样化，可生产各种包子、南瓜饼、小笼包等各种包馅产品 

7、机身轻巧，占地少，挪动方便。主要机件采用不锈钢制作，外形美观，符合国家食品卫生标准。 

8、结构合理，成型、进馅、进面与控制板均独立电机带动，不易发生连带故障，且维修清洗方便。 

9、全自动包子机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。 

10、工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子，真正的低投入、高收效，节省投资

二，程序

1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。

2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。

3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。

4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。

5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。

三，机器的清洗和保养

1、机器每班使用后，应及时清洗

2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。

5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次

6、各部轴承每半年拆洗一次

7、减速电机请依照机电产品常规保养

四、注意事项

1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损

2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止

3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内（即中心）

五、安全操作事项

1、机器一定有接地保护

2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝

3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件

4、操作时，严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外

5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构

100型全自动包子机主要参数：

150型全自动包子机主要参数：

160型全自动包子机主要参数：

180型全自动包子机主要参数：

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另外，这三种包子机都有双馅斗的全自动包子机！！！

三种包子机的区别是：

150型包子机：优点价格低，易操作，产量固定，缺点做出包子醒发时间略长，该机型属于双调速固定产量每小时2400个，只有面和馅的调速，成型盘为定速控制。

160型包子机：改进为双螺杆推面结构，增加了揉面功能，改进了供馅泵使机器更容易下硬的馅料。大大降低了对面筋的伤害（只要是螺杆推进面团的，没有绝对不伤害面筋的包子机，一切说绝对不伤害面筋的厂家都是骗子！！！我厂有专业的技术使包子蒸出跟手工一样的效果，用户来厂后可考察现场试验）此时已改进为三调速包子机，同时可以控制供面速度，供馅速度，成型盘裁断速度从而控制包子机的时产量。缺点是较150型包子机难操作。掌握需要多花十几分钟时间。

180型包子机:其他优缺点通160型包子机。 较160型包子机改进了供馅泵，供面泵，动力系统，以及成型速度。从而更适合制作大包子。此项技术全国仅有。

全自动包子机和面方法：

普通面粉：100斤 水：45斤 酵母：150g膨松剂：600g泡打粉：300g

面活好后发酵20分钟后即可使用，做出包子后在放置30-40分钟左右。即可上锅蒸。（不能用精粉）

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