【四川特产】名贵山珍—青川竹荪
【品名】青川竹荪
【品牌】苁珍
【产地】四川青川
【净重】50克
【规格】50克×1袋
【保存】宜放于阴凉干燥处
【保质期】18个月
商品介绍Introduction
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,
在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜
艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇
后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
纯天然的竹荪,干品颜色是白色(放冷库低温下保存,才会白)或白中带微黄颜色(常温下保
存,易变黄色),闻其味只有菌类的香味无刺激性气味,这是纯天然竹荪。如果干品看上去
特白,闻起来有刺激性气味,纯天然的竹荪在常温下极易变成黄色,尤其是炎热的天气,请
密封好,冰箱冷藏。
竹荪又名竹笙、竹参,是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,子实体中等至较大,幼时卵状
球形,后伸长,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。竹荪口味鲜美,是
著名的珍贵食用菌之一。菌裙和菌柄作食用,是高级的素食材料。优质的食用竹笙,其
色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。竹笙可以与肉共煮,成肉汤,味美。是中国
的一项传统的土特产。
干品烹制前应先用淡盐水泡发。
减肥菜[三鲜烩竹荪]
竹荪含有丰富的蛋白质和维生素等营养物质,还能减少腹壁脂肪,是减肥佳品。丝瓜能
解暑,非常适合夏季食用。
原料:竹荪100g、鲜虾100g、丝瓜200g、草菇50g
做法:1、竹荪用清水洗净,切小段。鲜虾去壳。丝瓜切小块。
2、锅里置一勺油,烧到七成热,倒入丝瓜翻炒片刻,加入半碗高汤,放入竹荪、草
菇用大火烧开。
3、加入虾仁,加盐用中火再煮5分钟即可。
花菇炖竹荪
原料:花菇(或香菇)5朵、竹荪5根、火腿少许、青菜少许。
做法:1、花菇用热水泡10分钟,竹荪洗净切成段,火腿切小片(最好用沸水烫一下)。
2、将花菇、竹荪和火腿放在碗里,加满开水,放锅里隔水炖35分钟,再放入青菜继
续炖5分钟。
养颜减脂的营养炖品【木瓜竹荪炖排骨】
材料:猪小排,竹荪,木瓜、盐。
做法:1、猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起。
2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。
3、将木瓜、竹荪、排骨一起放碗里,加盖,隔水炖1小时。
竹荪养颜,还有减脂的效果,木瓜是美容丰胸的佳品。
减肥汤【竹荪汤】
烹调方法:
1、盐水泡几十分钟(半小时之内即可,视量的多少),
2、投3至5遍,将黄色投去备用。
3、煮开水,之前放入葱姜。
4、待水开放入竹荪,加盐,慢火煮熟,出锅前淋少许香油,撒上少许味精调味即可。
特别提示:干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
健康红绿灯:竹荪性凉,脾胃虚寒之人不要吃得太多。