洋葱的妙用 (1)将肉切成薄片，浸泡于洋葱汁中，待肉入味后再烹调，成菜后没有腥味。 (2)煮土豆时，加少许洋葱共煮，或者在土豆沙拉中放入几片洋葱，洋葱的味道渗透到土豆内，吃起来味道更鲜美。 (3)黄瓜腌的太咸了，可将其浸泡在加有洋葱末的醋精中，3～4个星期后即可变得可口。 (4)腌菜长白醭后，用些洋葱碎末洒在菜长，密封3~5天，白醭即消失。 (5)蚊虫叮咬后，用洋葱涂擦患处，可迅速止痒。 (6)头屑过多，用纱布醮洋葱汁轻擦头皮，过一天后再洗头，即可除去头屑。 (7)用切开的洋葱片擦拭上漆的皮件，可使皮件光亮如新。 (将洋葱切片放入冷水盆里，可消除房间内的油漆味。 (9)油漆门窗时，先用洋葱在玻璃上擦一下，再进行油漆，即可避免玻璃沾上油漆。 (10)用洋葱片擦拭玻璃，可使玻璃明亮洁净。 洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。 洋葱的起源已有5000多年历史，公元前1000年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。 洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个国家(中国、印度、美国、日本)之一。 洋葱由于原产于大陆性气候区，当地气候变化剧烈，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化--短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮藏功能的鳞茎，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。 洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水分88克左右，蛋白质1-1.8克，脂肪0.3-0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130干焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝L素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。 洋葱在欧美被誉为菜中的“皇后”。每100克洋葱含钙40毫克，磷50毫克，铁1．8毫克，维生素C8毫克，胡萝卜素、维生素B1、尼克酸，几乎不含脂肪，其内还含二烯丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白活性成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，一般冠心病患者，每天食用1个葱头，其作用优于药物治疗。只要坚持吃洋葱，不论生吃熟吃，都有防治心血管疾病的效果 神奇洋葱排毒消脂二合一，你怎么能错过呢？ 　　洋葱的4大消脂力报你知 　　硒：抗氧化力 　　抗氧化能力较高的矿物质，主要是和汞结合后排出体外。 　　硫化物：肝脏排毒力 　　洋葱的气味成分，可使肝脏的解毒酵素充分发挥作用。 　　谷胱甘肽：肝脂肪代谢力 　　属于含硫氨基酸的缩氨酸之一，有抗氧化作用，可提高肝功能，促进脂肪代谢。 檞黄素：抗老又消脂 　　洋葱皮含量丰富的多酚类，有极高的抗氧化力，可结合铝等毒素排出