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按芽的性质分,核桃的芽有叶芽、雌花芽、雄花芽和隐芽。核桃的雌花芽着生于枝条的顶端1—3节,是混合芽,芽体肥大,圆形,鳞片紧包;萌发后抽生结果枝,在结果枝的顶端开花结果。雄花芽为纯花芽,圆锥形,鳞片很小,不能覆盖芽休,为裸芽;萌发后为柔黄花序,多着生于枝条中、下部的细弱枝上。基部的芽一般不萌发,成为隐芽。
按生长的位置可分为顶芽和侧芽。核桃的顶芽有真顶芽和伪顶芽。凡末着生雌花,由枝条顶端生长点形成的芽为真顶芽;着生雌花者(结果枝)其顶芽为伪顶芽。核桃的侧芽是上下排列的复芽,上芽为副芽,下芽为主芽。
核桃的枝条有结果枝、结果母枝、发育枝、雄花枝和徒长枝(图1)。着生果实的枝条为结果枝,着生结果枝的枝条为结果母枝,结果母枝顶端上部几节着生雌花芽。核桃结果母枝分长、中、短三种类型。长度在15厘米以上,横径在10毫米以上者为长结果母枝;长度7-15厘米,横径8-10毫米者为中结果母枝;长度不足7厘米,横径不足8毫米者为短结果母枝。以中结果母枝抽生的结果枝最好;不足5厘米长的结果母枝生长弱,结实力低。只抽枝长叶,不开花结果的枝条是发育枝。发育枝是扩大树冠和着生结果母枝的基础,健壮发育枝顶芽以下3-5个侧芽能萌发抽枝;弱发育枝的侧芽有的不能萌发。核桃的雄花枝是6厘米左右的细弱枝条,顶芽为叶芽,侧芽为雄花芽,此类枝条极易干枯。徒长枝长度在50厘米以上,生长旺盛,节间较长,不充实,多发生在树冠内膛。
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