价值丰富，具有健脑功效，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。核桃树叶中含有抗生物质，因此也有杀菌的功效

浙江百兴食品有限公司：干果类，坚果类粮油类。健康趋势不可阻挡，让经销商率先掌握赢机目前中国休闲食品研发技术加工水平尚处于低级状态，大量的使用防腐剂、色素，对消费者的健康存在着不确定因素，随着消费认识的提高及市场成熟，这些食品的下降趋势不可避免。 据各大卖场的数据显示，传统类休闲食品处于下降趋势，消费者开始青睐有利于健康的食品
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板栗 6200元/吨
核桃 25000元/吨
纸皮核桃27000元/吨
杏仁 40000元/吨
白果 36000元/吨
腰果 21000元/吨
开心果 30000元/吨
长寿果 17000元/吨
鲍鱼果 17000元/吨
巴旦木 22000元/吨
珍珠巴旦木23000元/吨
纸皮巴旦木龙果25000元/吨
夏威夷果 15000元/吨
红枣 20000元/吨
绿葡萄干32000元/吨
红葡萄干32000元/吨
莲子 36000元/吨
桂圆 16000元/吨
松子 50000元/吨